A Associação Portuguesa de Dietistas dá algumas dicas e apresenta algumas estratégias para que todos possam praticar uma alimentação mais económica sem comprometer o seu equilibrio nutricional.
Seguindo as orientações de uma alimentação saudável, que visa o consumo equilibrado em quantidade, qualidade e com respeito pela disponibilidade dos alimentos locais e da época sazonal, é possível comer bem e gastar pouco. Ora vejamos:
1. Começe por planear as suas refeições. Elaborar uma ementa semanal tem muitas vantagens: além de percepcionar de melhor forma a sua alimentação e a variedade de alimentos a consumir, poderá ainda organizar a sua lista de compras atempadamente, poupando tempo e dinheiro.
2. Esteja atento às promoções dos produtos nos pontos de venda. No entanto não deverá “comprar por comprar” ou comprar em grandes quantidades só porque os produtos estão em promoção. Apenas poderá comprar em maior quantidade se se tratar de produtos congelados e que se conservem por muito mais tempo.
3. Respeite a sazonalidade dos alimentos. Opte por fruta e vegetais da época e, preferencialmente, pelas opções menos processadas e de menor calibre, são sempre as mais económicas.
4. Escolha fontes de proteína mais baratas, pois são igualmente nutritivas. Neste caso, pode privilegiar as carnes brancas: escolha as aves inteiras, pois são mais económicas que em versão “bife”. O peixe congelado também é uma excelente opção. Não se esqueça que não é necessário ingerir carne e peixe todos os dias e que não precisamos de grandes quantidades destes alimentos para suprir as necessidades nutricionais. Pratos como o arroz ou a massada de carne ou peixe, e jardineiras, têm rendimento superior, além de se utilizar muito menos gordura na sua confeção. Experimente incluir outras excelentes fontes proteicas como os ovos e as leguminosas.
5. Não se esqueça que o reaproveitamento de sobras é uma arte que se reverte em euros. O importante é respeitar as regras de higiene na preparação dos alimentos, acondicioná-los em recipientes com tampa, guardá-los no frigorífico ou congelador e garantir que o reaquecimento é eficaz. Com as sobras de carne, peixe e hortaliças fazem-se empadões, massadas, recheios de tartes, soufflés, pudins e sopas. Com o pão duro fazem-se açordas e torradas.
6. Inicie as refeições principais por sopa. São inúmeras as vantagens: além de ser económica, é um potencial saciante e um generoso aporte de vitaminas, sais minerais e fibra alimentar.
7. Crie a sua marmita ou escolha menus económicos. Caso não consiga levar o almoço para o seu local de trabalho, já consegue encontrar restaurantes que apresentem pratos saudáveis a menos de 6€. Por outro lado, pode optar por aproveitar o jantar da véspera e levar para o almoço do dia seguinte. Os sacos isotérmicos e o micro-ondas no local de trabalho serão ótimos aliados.
Fonte: Zélia Santos, Presidente da Associação Portuguesa de Dietistas
Atualizado a:
