A água é um elemento fundamental a todas as formas de vida, representando entre 45 a 75% do peso total do corpo humano (em função do sexo e idade, 60% no adulto). Uma vez que a maior parte das reações que acontecem no nosso corpo ocorrem em meio aquoso, serve de veículo ao transporte de nutrientes,…

A castanha é um daqueles alimentos que temos que comer pelo menos uma vez no ano! É sazonal, é típica, constitui a tradição do dia de São Martinho e marca o início do frio, do inverno. A semente do ouriço, fruto do castanheiro castanea sativa (espécie mais comum na Europa), é um produto nacional…

Quando falamos em alho lembramo-nos logo dos pratos mais famosos da região alentejana. Mas o alho, como alimento, tem muito mais para oferecer do que a sua simples aplicação culinária. O alho é um alimento consumido há milhares de anos (existem registos que comprovam o seu uso há mais de 5000 anos)…

Não se trata de uma dieta mas da forma como comemos os alimentos e encaramos o momento da refeição. Ao comermos de forma mais consciente e lenta, a experiência acaba por ser mais intensa e promovemos uma relação mais saudável com a comida e com o ato de comer. Os alimentos que comemos são cada vez…