Alimentação

O dióspiro, de sabor doce e adstringente, é um fruto sazonal, que está presente nas nossas mesas num período limitado de tempo. O nome «dióspiro» (Diospyros) tem origem no grego dióspuron, que significa «alimento de Zeus». O dióspiro, fruto das árvores do género Diospyros, é originário da…

De sabor e aroma inconfundíveis, o azeite é fonte exclusiva de gordura e representa um grande concentrado energético - 100g fornecem 900Kcal. Esta é, contudo, a gordura mais saudável que existe.  Tem um grande valor nutricional, uma vez que cerca de 80% dos ácidos gordos presentes são de origem…

Os alimentos comumente designados de frutos secos podem englobar os frutos desidratados (ricos em açúcar, nomeadamente as passas, tâmaras secas, figos secos) mas também os frutos oleaginosos (ricos em gordura, cerca de 50%) e amiláceos (ricos em amido), os quais incluem as nozes, amêndoas,…

A água é um elemento fundamental a todas as formas de vida, representando entre 45 a 75% do peso total do corpo humano (em função do sexo e idade, 60% no adulto). Uma vez que a maior parte das reações que acontecem no nosso corpo ocorrem em meio aquoso, serve de veículo ao transporte de nutrientes,…